Tout comme le tajine d'agneau, le tajine de poulet au citron confit et aux olives est un classique de la gastronomie marocaine. Découvrez les détails de ce plat marocain et envisagez la location d'une voiture au Maroc pour aller aisément au restaurant durant votre séjour.
Il existe de nombreuses recettes de tajines mais si il y a bien une recette marocaine incontournable, c'est celle du tajine de poulet au citron. Cette recette sucrée-salée est consommée toute l'année, pas nécessairement pour les grandes occasions.
Du citron et des olives
Dans ce tajine dit « classique », on retrouve bien évidemment du poulet (coupé en morceaux) mais ce sont les citrons confits et les olives qui sont les ingrédients stars de cette recette. Ils sont mijotés avec de l'huile d'olive, de l'ail, de l'oignon, du gingembre, du curcuma, de la coriandre, du persil, du safran, du sel et du poivre.
Le tajine de poulet est souvent servi seul mais il peut être accompagné de pommes de terre. Pendant votre séjour au Maroc, vous pourrez facilement goûter à ce plat traditionnel car il est proposé dans presque tous les restaurants locaux.
Le petit conseil Thrifty Maroc : louez une petite voiture pour aller manger un tajine de poulet au citron, dans un restaurant du Maroc.
Infos pratiques
Le tajine de poulet au citron confit et aux olives est un des plats principaux de la cuisine marocaine. Pour aller goûter un vrai tajine de poulet au citron, pensez à louer une voiture au Maroc – ce qui vous permettra de vous rendre aisément au restaurant.